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ちくわとニンジンのショウガ風味かきあげ

冷たい冷汁には、体を内側から温めるショウガをプラスし、バランスをとりましょう。

材料  （ 2 人分 ）

小麦粉

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ4
  

ショウガ

(すりおろし)10g
  

酢

小さじ1
  

冷水

大さじ3

揚げ油

適量

塩

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2016/07/18
更新日：
2016/07/13

下準備

  • ちくわとニンジンのショウガ風味かきあげの下準備1

    ちくわは輪切りにする。ニンジンはせん切りにする。ちくわとニンジンをボウルに入れ、小麦粉少々を茶漉しなどで全体に振る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ちくわとニンジンのショウガ風味かきあげの作り方3
    1

    ボウルに＜衣＞の材料を混ぜ合わせ、ちくわとニンジンを加える。さっくりと混ぜ合わせる。

    酢を衣に入れるとサクっと仕上がります。

  2. ちくわとニンジンのショウガ風味かきあげの作り方4
    2

    (1)をひとくち大ずつ、菜ばしではさんで170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げて器に盛る。塩を添える。

このレシピのポイント・コツ

・衣に入れるショウガは、揚げると甘く爽やかな味わいになります。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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