下準備
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キャベツはせん切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。塩を全体にからめてもみ込み、しんなりしたら水気をしっかり絞る。
作り方
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1耐熱容器に＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジで1分加熱する。熱いうちにキャベツを加え、全体にからめる。
このレシピのポイント・コツ
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・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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・1日おきに混ぜると、さらに味がなじんでおいしくなります。
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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