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キャベツのビネガー漬け

16回 おいしい

作り置きしておけば、時間が経つほどビネガーの味にまるみがでます。

連載

調理時間

15分

レシピ制作: 

杉本 亜希子

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材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1/4個

  

塩

小さじ1/2

<調味料>

  

白ワインビネガー

50ml

  

水

50ml

  

砂糖

大さじ2

  

塩

少々

メモお買い物メモ

ジャンル：

洋食 / サラダ

種別：

副菜

下準備

• 

  キャベツはせん切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。塩を全体にからめてもみ込み、しんなりしたら水気をしっかり絞る。

作り方

1. 
   1

   耐熱容器に＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジで1分加熱する。熱いうちにキャベツを加え、全体にからめる。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。

・1日おきに混ぜると、さらに味がなじんでおいしくなります。

・電子レンジは600Wを使用しています。

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レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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