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つけ合わせに ツヤツヤニンジングラッセ

つやと甘味が食欲をそそるグラッセの基本レシピです。洋食のつけ合わせやお弁当に。

献立
調理時間
カロリー
91 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

砂糖

大さじ2

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2009/07/13
更新日：
2019/04/22

下準備

  • つけ合わせに ツヤツヤニンジングラッセの下準備1

    ニンジンは皮をむき、1本は長さ4cmに切って大きさが揃うように縦2～6つに切り、面取りしてシャトー切りにする。残りの1本は厚さ1.5cmの輪切りにして面取りをする。

作り方

  1. つけ合わせに ツヤツヤニンジングラッセの作り方2
    1

    鍋、またはフライパンにニンジンを重ならないように入れ、ヒタヒタまで分量外の水を加える。

  2. つけ合わせに ツヤツヤニンジングラッセの作り方3
    2

    砂糖、バター、塩を入れて落とし蓋をする。強火にかけて煮たってきたら火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。(ヒント)イタリアンパセリの代わりにセルフィーユを添えたり、ドライパセリを振ってもいいですね。

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