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ホタルイカの酢みそがけ

材料  （ 4 人分 ）

ホタルイカ

1パック

<酢みそ>

  

白みそ

60g
  

練りからし

小さじ1

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2002/04/15
更新日：
2012/03/08

下準備

  • ホタルイカの酢みそがけの下準備1

    ゆでホタルイカは目とくちばしを取り、サッと水洗いしてザルに上げる。

  • ホタルイカの酢みそがけの下準備2

    ワケギは根元を切り落とし、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を絞り、先を少し切り落とし、包丁で押さえながら根元から葉先に向かってぬめりをしごき取り、3cmの長さに切る。

  • ＜酢みそ＞をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホタルイカの酢みそがけの作り方4
    1

    器にホタルイカ、ワケギを盛り付け、＜酢みそ＞をかける。

    ワケギでなくても、普通の青ネギや白ネギでも美味しく出来ます。ワカメやキュウリと合わせても美味しいですよ！

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