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豚肉とホウレン草のサッと煮

調理法も味付けも、とってもシンプル。豚肉の甘みとくったりとしたホウレン草、これならいくらでも食べられそう！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)100～110g

水

100ml

酒

大さじ3

塩

少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/12/29
更新日：
2014/07/09

作り方

  1. 豚肉とホウレン草のサッと煮の作り方1
    1

    豚バラ肉は長さ4cmに切る。ホウレン草はよく水洗いし、長さ3等分に切り、根元の部分は縦半分に切る。絹ごし豆腐はひとくち大に切る。

  2. 豚肉とホウレン草のサッと煮の作り方2
    2

    鍋に水、ショウガ汁、酒を入れて火にかける。煮たったら豚肉を広げながら入れ、アクを取る。

  3. 豚肉とホウレン草のサッと煮の作り方3
    3

    絹ごし豆腐、ホウレン草を加え、鍋に蓋をして蒸し煮にする。しんなりしたら薄口しょうゆ、塩で味を調え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豚肉とホウレン草のサッと煮

      簡単で美味しい。
      薄口醤油がなかったので、普通の濃口醤油で同量入れたけど美味しかったです。
      見た目は、薄口の方がキレイですね。

    • 豚肉とホウレン草のサッと煮

      豚肉がなかったのでベーコンで代用しました。簡単なのに驚くほど美味しかったです！食材それぞれの味が引き立つレシピだと思います。調味料が少量でヘルシーなので、是非また作りたいです。

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