愛あるセレクトをしたいママのみかた

マッシュカボチャのレンコンはさみ揚げ焼き

レンコンのシャキシャキした食感と、ほくほくとしたカボチャの食感の違いを楽しんで。

材料  （ 2 人分 ）

カボチャ

1/8～1/6個

ツナ

70g(1缶)

片栗粉

適量

<オーロラソース>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

ケチャップ

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2018/12/05
更新日：
2018/11/28

下準備

  • マッシュカボチャのレンコンはさみ揚げ焼きの下準備1

    カボチャはワタと種を取り、皮ごとひとくち大に切る。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで5分加熱したら、マッシャー又はフォークでマッシュする。

  • マッシュカボチャのレンコンはさみ揚げ焼きの下準備2

    ツナはザルに上げ油をきる。レンコンは皮ごときれいに水洗いし、幅5mmの薄い輪切りにし、サッと水で洗って水気を拭き取る。＜オーロラソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. マッシュカボチャのレンコンはさみ揚げ焼きの作り方3
    1

    カボチャにツナと塩コショウを加えて混ぜる。レンコンを並べて薄く片栗粉を振り、6等分にしたカボチャをレンコンではさむ。しっかりと押さえて全体にも薄く片栗粉をまぶす。

  2. マッシュカボチャのレンコンはさみ揚げ焼きの作り方4
    2

    フライパンに多めのサラダ油を入れて中火にかけ、(1)を揚げ焼きにする。両面焼き色がついたら油をきり、半分に切って＜オーロラソース＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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