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レンコンのきんぴら

レンコンはアク抜きしてから炒めます。シャキシャキ感が美味しい定番の一品。

材料  （ 2 人分 ）

白ゴマ

小さじ1

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/10/26
更新日：
2015/10/22

下準備

  • レンコンのきんぴらの下準備1

    レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。

作り方

  1. レンコンのきんぴらの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、水きりしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒める。

  2. レンコンのきんぴらの作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを全体にからめて器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • レンコンのきんぴら

      レンコンのシャキシャキとした歯ごたえが、美味しかったです。家族にも、とても好評でした。思っていたよりも簡単に出来たので、また作りたいです(*^^*)

    • レンコンのきんぴら

      レンコンはあまり料理に使わなかったのですが、おいしそうだったので買ってみました。きちんとアク抜きをしたレンコンで作ると、すごくおいしいですね。ゴマの香りも香ばしかったです。

    • レンコンのきんぴら

      調理が大変そうで何となく敬遠してたレンコン料理にチャレンジしてみました！意外と簡単で、レンコンならではのシャキシャキした食感のきんぴらが、おいしくできました！

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