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  4. レンコンのきんぴらのレシピ・作り方

レンコンのきんぴら

レンコンはアク抜きしてから炒めます。シャキシャキ感が美味しい定番の一品。

献立
調理時間
カロリー
81 Kcal
レシピ制作: 
西川 綾
材料  （ 2 人分 ）

白ゴマ

小さじ1

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜

下準備

  • レンコンのきんぴらの下準備1

    レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。

作り方

  1. レンコンのきんぴらの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、水きりしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒める。

  2. レンコンのきんぴらの作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを全体にからめて器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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