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太鼓判 10+ おいしい！

ターメリックライス

お米と一緒にターメリックを加えて炊きました。色鮮やかな黄色が、食卓を華やかにします。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1～1.5合

白ワイン

大さじ1

ターメリック

小さじ1.5～2

顆粒スープの素

小さじ1.5～2

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2011/06/27
更新日：
2011/06/22

下準備

  • ターメリックライスの下準備1

    お米は水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. ターメリックライスの作り方2
    1

    炊飯器に洗ったお米、白ワイン、通常の目盛りまでの分量外の水を入れ、ターメリック、顆粒スープの素を振り入れて混ぜ合わせ、スイッチを入れる。

  2. ターメリックライスの作り方3
    2

    炊き上がったら10～15分蒸らし、余分な水分を飛ばしながら軽く混ぜ合わせる。器によそってドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ターメリックライス

      カレーのお供に作りました。カレーと相性がよく、炊飯器で作れるのは楽で良かったです。

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