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太鼓判 10+ おいしい！

ターメリックライス

鮮やかな黄色で食卓を華やかにします。

献立
調理時間
カロリー
274 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

お米

2～2.5カップ

白ワイン

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2007/12/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • お米は水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. ターメリックライスの作り方2
    1

    炊飯器に洗い米、白ワイン、通常の目盛りまでの分量外の水を入れ、ターメリック、顆粒スープの素を振り入れて混ぜ合わせ、バターをのせてスイッチを入れる。

  2. ターメリックライスの作り方3
    2

    炊き上がったら10～15分蒸らし、余分な水分を飛ばしながら軽く混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

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    みんなのおいしい！コメント

    • ターメリックライス

      カレーの付け合わせに作りました。ご飯自体に味と香辛料の深みがあるので、白米よりもカレーがよりおいしく感じられました。

    • ターメリックライス

      手順どおりに作らせていただきました！
      とてもターメリックの味が深く、また作って見たいと思えるような料理です。仕上げにレーズンを入れて見ました。本場のような味でとてもおすすめです。

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