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ターメリックライス

調理時間
50分
カロリー
295 Kcal

お米と一緒にターメリックを加えて炊きました。色鮮やかな黄色が、食卓を華やかにします。

ターメリックライス
材料  ( 2 人分

お米

1~1.5合

白ワイン

大さじ1

ターメリック

小さじ1.5~2

顆粒スープの素

小さじ1.5~2

下準備

  • ターメリックライスの下準備1

    お米は水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. ターメリックライスの作り方1
    1

    炊飯器に洗ったお米、白ワイン、通常の目盛りまでの分量外の水を入れ、ターメリック、顆粒スープの素を振り入れて混ぜ合わせ、スイッチを入れる。

  2. ターメリックライスの作り方2
    2

    炊き上がったら10~15分蒸らし、余分な水分を飛ばしながら軽く混ぜ合わせる。器によそってドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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