愛あるセレクトをしたいママのみかた

ナスのキムチ和え

少しの材料があれば、ちゃちゃっとできる。キムチの風味が程よく全体に回って、美味しい1品の出来上がり。ホタテ貝柱の甘味がアクセント。

材料  （ 1 人分 ）

ナス

1本

ホタテ

(貝柱)1個

塩

少々

<調味料>

  

しょうゆ

小1
  

ゴマ油

小1/2
  

白ゴマ

ひとつまみ

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2001/04/16
更新日：
2015/01/28

作り方

  1. ナスのキムチ和えの作り方1
    1

    ホタテ貝柱は1個を4つに切る。白菜キムチはザク切りにする。ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って、薄い半月切りにする。

  2. ナスのキムチ和えの作り方2
    2

    たっぷりの熱湯に塩少々を入れ、ナスを入れしんなりするまでゆでる。ザルに上げ軽く水気をきって冷まし、続いてにホタテ貝柱をサッとゆで取り出す。

  3. ナスのキムチ和えの作り方3
    3

    2が冷めれば、＜調味料＞を合わせたボウルに白菜キムチと共に入れて混ぜ合わせる。全体に混ざれば刻みネギを加え、ざっくり合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・唐辛子を使ったキムチを食べると体が熱くなりますよね。唐辛子に含まれる辛味成分が反応して、体が発熱しているのです。体温が上がると体のエネルギー消費量も上がり、ダイエットに効果があるのです。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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