愛あるセレクトをしたいママのみかた

アボカドとサツマイモのハニーマスタードサラダ

いろいろな食感の食材を、甘じょっぱいドレッシングでまとめました。華やかな彩で、見た目にも楽しめる一品です。

材料  （ 2 人分 ）

<ドレッシング>

  

粒マスタード

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1～1.5
  

ハチミツ

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2018/10/22
更新日：
2018/10/13

作り方

  1. アボカドとサツマイモのハニーマスタードサラダの作り方1
    1

    アボカドは縦半分に切って種を取り、スプーンなどで実を取り出し、ひとくち大の角切りにする。皮は器として使うのでおいておく。

  2. アボカドとサツマイモのハニーマスタードサラダの作り方2
    2

    サツマイモは2cm角に切る。プチトマトは縦半分に切る。クルミは手で荒く砕く。

  3. アボカドとサツマイモのハニーマスタードサラダの作り方3
    3

    ボウルに＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  4. アボカドとサツマイモのハニーマスタードサラダの作り方4
    4

    鍋に少量の水とサツマイモを入れて蓋をして、竹串がスッと通るまで弱火にかける。

  5. アボカドとサツマイモのハニーマスタードサラダの作り方5
    5

    (3)のボウルにカッテージチーズ以外の材料を全て加え、よく和える。アボカドの皮に盛り、カッテージチーズを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・アボカドの切り方。アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。
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内堀 智美
レシピ制作 内堀 智美

( ブログ ）

料理教室TO ME cookig主宰/想いやりごはん研究家/インナービューティプランナー/健康食育シニアマスター
栄養学を基礎に、食と心の関係性、マクロビオティックなどの知識が深く、食と心をテーマにしたレシピ開発・制作を行っている。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo eguchi

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