アボカドとサツマイモのハニーマスタードサラダ

作り方

1. 
   1

   アボカドは縦半分に切って種を取り、スプーンなどで実を取り出し、ひとくち大の角切りにする。皮は器として使うのでおいておく。

2. 
   2

   サツマイモは2cm角に切る。プチトマトは縦半分に切る。クルミは手で荒く砕く。

3. 
   3

   ボウルに＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

4. 
   4

   鍋に少量の水とサツマイモを入れて蓋をして、竹串がスッと通るまで弱火にかける。

5. 
   5

   (3)のボウルにカッテージチーズ以外の材料を全て加え、よく和える。アボカドの皮に盛り、カッテージチーズを散らす。