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材料 （
2
人分
）
基本の生地2枚分
スモークサーモン100g
紫玉ネギ1/4個
ベビーリーフ1パック
クリームチーズ40g
カルヴァドス適量
ケイパー適量
バルサミコ酢50ml
ハチミツ大さじ1
バター適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主食
下準備
-
クリームチーズは1cm角に切り、カルヴァドスに1日漬ける。
-
紫玉ネギは縦薄切りにして水にさらし、水気を拭き取ってベビーリーフと合わせる。
-
小鍋にバルサミコ酢とハチミツを入れ、トロミがつくまで煮詰めて冷ます。
作り方
-
1温めた大きめのフライパンにバターを薄くひき、1/2量の基本の生地(お玉約1.5杯分)を流し入れ、すばやく全体に広げる。周りがかたまってきたら、四方を中心に折り畳んで器に盛る。
-
2(1)にベビーリーフ、スモークサーモン、汁気をきったクリームチーズ、ケイパーを盛り、バルサミコ酢をかける。もう一枚も同様に作る。
このレシピのポイント・コツ
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・＜基本のガレット生地の作り方(4人分)＞材料：そば粉・150g/卵・1個/塩・少々/水・300ml/シードル酒・100ml作り方1 ボウルにそば粉と卵、塩を入れて泡立て器で混ぜ、水を少しずつ入れながら混ぜる。2 (1)にシードル酒を加えて均一に混ざったら、ラップをして冷蔵庫で一晩休ませる。＜ちょっとヒント＞シードル酒とは、リンゴの搾り液を原料として醸造した発泡酒です。なければ水で代用OK！
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レシピ+調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：湊愛
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