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ナスのガーリック炒め

シンプルなガーリック炒めはワインに良く合います。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

3～4本

ニンニク

(みじん切り)1片分

酒

大さじ1

塩

少々

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/08/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスのガーリック炒めの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦じまに皮をむく。幅1cmに切り、分量外の塩を入れたたっぷりの水に10分放ち、ザルに上げて水気をきる。

  • ベーコンは細切りにする。

作り方

  1. ナスのガーリック炒めの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油、ベーコン、ニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りがたってきたら、ナスと酒を加えて炒める。

  2. ナスのガーリック炒めの作り方4
    2

    ナスがしんなりしたら塩、粗びき黒コショウを加えて炒め合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ナスのガーリック炒め

      ナスにベーコンとニンニクの旨味がしみていて美味しかったです！ささっとできて朝ご飯にピッタリ。

    • ナスのガーリック炒め

      シンプルだけど、ガーリックが効いていて、ナスとベーコンがピッタリで美味しいです。

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