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太鼓判 10+ おいしい！

ジャガイモと油揚げのみそ汁

ホックリジャガイモがたっぷり！

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

ワカメ

(干し)大さじ1

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/05/11
更新日：
2015/04/26

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、幅5mmの半月、またはイチョウ切りにして水に放ち、水気をきる。

  • ジャガイモと油揚げのみそ汁の下準備2

    油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

  • ワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ジャガイモと油揚げのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、ジャガイモを入れて強火で熱し、煮たったら火を弱める。

  2. ジャガイモと油揚げのみそ汁の作り方5
    2

    ジャガイモが柔らかくなったら油揚げを加え、みそを溶き入れる。煮たつ直前にワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ジャガイモと油揚げのみそ汁

      じゃがいもがホクホクしていて、味噌汁との相性抜群でした！葉物をプラスして少し具沢山の味噌汁を作ってみました♪

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