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下準備
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
作り方
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1ビニール袋等にニンジン、塩を入れ、ニンジンがしんなりと塩が馴染むまでもみ、水気を絞る。
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2メープルシロップを加えて、混ぜる。器に盛り、パセリを散らす。
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レシピ制作
岡本 由香梨
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
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