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タケノコのみそ汁

タケノコに玉ネギの甘みをプラスした定番みそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

油揚げ

1/4枚

ネギ

(刻み)大さじ2

合わせみそ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/06/02
更新日：
2014/05/27

下準備

  • タケノコのみそ汁の下準備1

    水煮タケノコは、食べやすい大きさの薄切りにする。

  • 玉ネギは根元を三角に切り落として、縦薄切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをする。縦半分に切り、さらに細切りにする。

作り方

  1. タケノコのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかける。玉ネギが透き通ってきたら水煮タケノコ、油揚げを加える。

  2. タケノコのみそ汁の作り方5
    2

    合わせみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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