これは簡単でおいしい！ちょっとしょっぱかったので、塩抜きをするとよかったかも。でも、シソ味の浅漬けって感じで、ごはんが進むお味でした。カブにシソの色が付くのもきれいでよかったです。
イイネ！
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作り方
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1カブは葉を切り落とし、厚めに皮をむいて薄切りにする。キュウリは薄い輪切りにする。カブの葉は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ3cmに切る。
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2抗菌のビニール袋にカブ、キュウリ、塩を入れ、袋に空気を入れて風船のように膨らまし、袋を振って塩を全体にからめる。袋の空気を出して袋の口を縛り、水気がでてくるまでそのまま置く。
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3水気を絞ってカブの葉とユカリを加えて和え、器に盛る。
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レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca
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