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カレイの唐揚げ

カリッと揚げた唐揚げにはサッパリおいしい酢の物を添えて。

材料  （ 2 人分 ）

カレイ

(干物)2枚

新玉ネギ

1/2～1個
  

作り置き甘酢

大さじ2～3  作り方 >>

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2017/05/01
更新日：
2017/04/24

下準備

  • カレイの唐揚げの下準備1

    カレイは中骨の上に両面切り込みを入れる。新玉ネギは縦薄切りにし、作り置き甘酢と和える。

  • プチトマトは熱湯に入れて皮が破れたら水に取り、皮をむく。せん切りにした甘酢ショウガと和える。揚げ油を160℃に予熱し始める。

作り方

  1. カレイの唐揚げの作り方3
    1

    160℃の揚げ油にカレイを入れ、表面に揚げ色が付くまで揚げ、油をきる。

  2. カレイの唐揚げの作り方4
    2

    器に(1)と甘酢と合わせた新玉ネギ、甘酢ショウガと合わせたプチトマトを盛り合わせ、しょうゆを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/keiko ito

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