愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

トビウオの塩焼き

ふんわり柔らかな身がおいしいトビウオをシンプルに塩焼きでいただきます。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

大さじ1/2
  

塩

小さじ1

ピーマン

1.5～2個

<調味料>

  

酒

小さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)適量

ゴマ油

小さじ1

レモン

1/4個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/07/20
更新日：
2019/06/16

下準備

  • トビウオの塩焼きの下準備1

    トビウオはウロコを取り、サッと水洗いして水気を拭き取る。身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に酒を振り、振り塩をする。

    魚より20cm以上高い位置から塩を手に持って指の間から塩を落とすと、塩を均一に振ることができますよ。

  • ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、ひとくち大の乱切りにする。

  • グリルを予熱する。

作り方

  1. トビウオの塩焼きの作り方4
    1

    網に薄くサラダ油をぬり、トビウオを盛り付ける側を上にして並べ、グリルで美味しそうな焼き色がつくまで焼く。

  2. トビウオの塩焼きの作り方5
    2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、ピーマンを炒める。少し炒められたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め、かつお節を混ぜ合わせる。

  3. トビウオの塩焼きの作り方6
    3

    器に(1)と(2)を盛り合わせ、食べやすい大きさに切ったレモン、しょうゆを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3498

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「トビウオの塩焼き」の関連レシピ

「トビウオ」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ