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  4. 卵入り板麩のお吸い物のレシピ・作り方

卵入り板麩のお吸い物

ふんわり卵入り！　板麩が主役のお吸い物。

献立
調理時間
カロリー
77 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

板麩

6～8枚

溶き卵

1個分

ワカメ

(干し)大さじ1.5

ミツバ

(刻み)大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁

下準備

  • 卵入り板麩のお吸い物の下準備1

    板麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

  • ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い物はザク切りにする。

作り方

  1. 卵入り板麩のお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料、板麩を加える。

  2. 卵入り板麩のお吸い物の作り方4
    2

    再び煮たったらワカメ、ミツバを加え、溶き卵を入れて菜ばしで円を描くように混ぜ、卵がふんわり浮かんできたら器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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