太鼓判 10+ おいしい！
卵入り板麩のお吸い物
ふんわり卵入り！ 板麩が主役のお吸い物。
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下準備
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板麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
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ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い物はザク切りにする。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料、板麩を加える。
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2
再び煮たったらワカメ、ミツバを加え、溶き卵を入れて菜ばしで円を描くように混ぜ、卵がふんわり浮かんできたら器に注ぐ。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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