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イカと水菜のユッケ風サラダ

イカのねっとりとした濃厚な甘み、水菜のシャキシャキとした食感がおいしいサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

水菜

1/3束

卵黄

1個分

白ゴマ

少々

<タレ>

  

麺つゆ

(3倍濃縮)小さじ1
  

水

大さじ1
  

コチュジャン

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

砂糖

少々

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2011/11/29
更新日：
2014/07/28

作り方

  1. イカと水菜のユッケ風サラダの作り方1
    1

    ボウルで＜タレ＞の材料を混ぜ合わせ、イカそうめんを加えて和える。

  2. イカと水菜のユッケ風サラダの作り方2
    2

    水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切って器に盛る。

  3. イカと水菜のユッケ風サラダの作り方3
    3

    水菜の上に(1)をのせて中央に卵黄を落とし、白ゴマと刻みのりを散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T.Izumi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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