白菜はなかったんですが、水菜だけでも十分なシャキシャキ感、鰹節と、刻み海苔をたっぷりのせました。
イイネ！
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- 水菜と白菜のおひたしのレシピ・作り方
下準備
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水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ3cmに切る。
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白菜はきれいに水洗いし、縦半分に切って葉はザク切りに、軸の白い部分は削ぎ切りにする。
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チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルにチリメンジャコを入れ、熱湯をかけて塩分を抜き水気をきって下さい。
作り方
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1熱湯に白菜を入れ、少ししんなりしたら水菜を加える。ひと混ぜしてザルに上げ、しっかり水気をきる。＜浸し汁＞の材料を混ぜ合わせ、チリメンジャコと一緒に浸して器に盛り分け、かつお節をのせる。
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