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炒めナスのマリネ

サッと炒めたナスとシイタケをマリネ液に漬けて完成。冷やしてもおいしい。

献立
調理時間
カロリー
124 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

シイタケ

(生)2個

オリーブ油

大さじ1

<マリネ液>

  

白ワイン

小さじ2
  

ワインビネガー

大さじ1.5
  

オリーブ油

小さじ2
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
マリネ
ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/04/09
更新日：
2012/04/04

下準備

  • 炒めナスのマリネの下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅5mmの斜め切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取って幅5mmに切る。

  • ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 炒めナスのマリネの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油を強火で熱し、ナス、シイタケを炒め合わせ、顆粒スープの素、塩コショウをしてサッと炒め合わせる。

  2. 炒めナスのマリネの作り方5
    2

    ＜マリネ液＞のボウルに熱々の(1)を加えて混ぜ合わせ、冷めたら器に盛る。

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