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シャキシャキモヤシのみそ汁

モヤシはたっぷりの水につけておくと、歯ごたえが良くて美味！

献立
調理時間
カロリー
106 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/4袋

豆腐

100g

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
味噌汁  /  豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/12/17
更新日：
2012/12/12

下準備

  • シャキシャキモヤシのみそ汁の下準備1

    モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

作り方

  1. シャキシャキモヤシのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらモヤシ、油揚げを加える。再び煮たったらみそを溶き入れ、豆腐を加える。

  2. シャキシャキモヤシのみそ汁の作り方5
    2

    煮たつ直前に(豆腐が温まったらOK)火を止め、最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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モヤシは、栄養面でバランスよくたんぱく質、炭水化物、ビタミン、ミネラル食物繊維を一度に摂取できる食材だということをご存じでしたか？ お値段も手頃で、いろいろな料理にも使えるマルチな食材、モヤシを日々の献立にフル活用しましょう！

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