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大根のサラダ

アンチョビとピクルスがアクセントのドレッシングでいただきます。

材料  （ 4 人分 ）

大根

5～6cm
  

塩

小さじ2

<ドレッシング>

  

粒マスタード

小さじ2
  

ピクルス

(キュウリ)2本
  

コショウ

少々
  

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/08/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根のサラダの下準備1

    大根は皮をむいて縦4つに切り、幅5～6mmのイチョウ切りにする。

  • セロリは筋を引いて、ひとくち大の乱切りにして熱湯でサッとゆでザルに上げる。

  • ＜ドレッシング＞のアンチョビ、キュウリのピクルスはみじん切りにし、ボウルに他の＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根のサラダの作り方4
    1

    ビニール袋に大根とセロリを混ぜ合わせ、塩を加えて袋に空気を入れる。口をしっかり持って袋を振って全体に塩をからめる。空気をしっかり抜いて袋の口をしばり、水気が出るまで10分位置いておく。

  2. 大根のサラダの作り方5
    2

    水気を絞って、＜ドレッシング＞と和え、盛りつける直前まで冷やし、器に盛り分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 大根のサラダ

      セロリなしですが、美味しかったです。アンチョビの旨味？コク？のようなものがいいバランスでした。大根の歯応えもよくて、おしゃれな副菜になりました。

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