大根サラダ
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大根サラダ
セロリなしですが、美味しかったです。アンチョビの旨味？コク？のようなものがいいバランスでした。大根の歯応えもよくて、おしゃれな副菜になりました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 70 Kcal
下準備
-
大根は皮をむいて縦4つに切り、幅5～6mmのイチョウ切りにする。
-
セロリは筋を引いて、ひとくち大の乱切りにして熱湯でサッとゆでザルに上げる。
-
＜ドレッシング＞のアンチョビ、キュウリのピクルスはみじん切りにし、ボウルに他の＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
-
1ビニール袋に大根とセロリを混ぜ合わせ、塩を加えて袋に空気を入れる。口をしっかり持って袋を振って全体に塩をからめる。空気をしっかり抜いて袋の口をしばり、水気が出るまで10分位置いておく。
-
2水気を絞って、＜ドレッシング＞と和え、盛りつける直前まで冷やし、器に盛り分ける。
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