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エノキ明太キュウリ和え

レンジで簡単にできる料理初心者の方にもおすすめレシピです。明太子のピリ辛とマヨネーズのまろやかな味がよく合います。

かんたん
調理時間
カロリー
71 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  ( 2 人分

(もむ用)少々

明太子

1/2腹

牛乳

大さじ1/2

マヨネーズ

大さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    エノキは石づきを切り落としてほぐす。キュウリは輪切りにして塩もみして、しんなりしたら水気をよく絞る。

  2. 2

    耐熱容器に明太子をほぐし、牛乳を加えて溶き、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    2にエノキを加えてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジに30秒かけ、一度よく混ぜてさらに30秒かける。電子レンジは600Wを使用しています。

  4. 4

    3の粗熱が取れたらキュウリを混ぜ、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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