愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

長芋とエノキの明太和え

長芋とエノキのぬめりでツルっと食べられる一品。ご飯のお供にもピッタリです。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

5～6cm

エノキ

1/2袋
  

酒

小さじ1

明太子

1/2腹

酒

小さじ1

薄口しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/05/26
更新日：
2014/05/20

下準備

  • 長芋とエノキの明太和えの下準備1

    長芋は皮をむき、抗菌のビニール袋に入れてすりこ木などでたたき、食べやすい大きさにする。

  • エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。熱湯でサッとゆでて水気をしっかりきる。

  • カニ風味カマボコは食べやすい大きさにほぐし、酒をかける。

  • 明太子は中身をしごきだす。

作り方

  1. 長芋とエノキの明太和えの作り方5
    1

    ボウルに明太子、酒、薄口しょうゆを混ぜ合わせ、長芋、エノキ、カニ風味カマボコを加えて和え、器に盛り分ける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数284

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

「長芋とエノキの明太和え」の関連レシピ

「長芋」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ