愛あるセレクトをしたいママのみかた

野菜のトマト煮込み

材料  ( 1 人分

玉ネギ

1/8個

サラダ油

小さじ2

大さじ1

ジャンル:
お弁当 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2011/06/05
更新日:
2011/05/11

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り除き、8つのくし切りにする。ズッキーニは幅7~8mmの輪切りにし、大きければ半月切りにする。玉ネギはひとくち大に切る。

  2. 2

    フライパンに玉ネギ、サラダ油を入れて火にかけ、しんなりしたらトマト、ズッキーニを加えて炒め合わせ、酒を加えてフライパンに蓋をし、7~8分蒸し煮にする。

  3. 3

    フライパンの蓋を外し、強火にかけて煮汁をとばし、塩コショウで味を調える。

このレシピのポイント・コツ

・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。

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