野菜のトマト煮込み

作り方

1. 1

   トマトはヘタを取り除き、8つのくし切りにする。ズッキーニは幅7～8mmの輪切りにし、大きければ半月切りにする。玉ネギはひとくち大に切る。

2. 
   2

   フライパンに玉ネギ、サラダ油を入れて火にかけ、しんなりしたらトマト、ズッキーニを加えて炒め合わせ、酒を加えてフライパンに蓋をし、7～8分蒸し煮にする。

3. 3

   フライパンの蓋を外し、強火にかけて煮汁をとばし、塩コショウで味を調える。