パリパリっと香ばしいゴボウがアクセントになって美味しかったです。生姜風味のドレッシングも水菜に良く合ってさっぱりとしているので、パクパク食べられます(^-^)
イイネ！
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下準備
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ゴボウはタワシでこすって水洗いし、ささがきにして水に放ちしっかり水気を拭き取る。
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水菜は根元を切り落として長さ4cmに切って水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
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貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切って水菜と混ぜ合わせる。
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＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
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揚げ油を180℃に熱する。
作り方
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1揚げ油にゴボウのささがきを入れてパリッと揚げ、油をきる。
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2器に合わせた水菜を盛って、（1）の揚げたゴボウを天盛りにして＜ドレッシング＞をかける。
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