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ゴボウのサラダ

パリパリに揚げたゴボウは甘みと旨味が引き立ちます。

献立
調理時間
カロリー
94 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

1/2～1本

水菜

1束

貝われ菜

1/2パック

<ドレッシング>

    

オリーブ油

大さじ2
    

バルサミコ酢

大さじ1.5
    

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
    

しょうゆ

大さじ1
  

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ごぼうサラダ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/01/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴボウのサラダの下準備1

    ゴボウはタワシでこすって水洗いし、ささがきにして水に放ちしっかり水気を拭き取る。

  • 水菜は根元を切り落として長さ4cmに切って水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • 貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切って水菜と混ぜ合わせる。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を180℃に熱する。

作り方

  1. ゴボウのサラダの作り方6
    1

    揚げ油にゴボウのささがきを入れてパリッと揚げ、油をきる。

  2. ゴボウのサラダの作り方7
    2

    器に合わせた水菜を盛って、（1）の揚げたゴボウを天盛りにして＜ドレッシング＞をかける。

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