愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

豚肉のこんがりチーズ焼き

このままパンに挟んでサンドイッチにしてもOK！

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(ソテー用)4枚
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ1

卵

4個

<ハニーニンジン>

  

ニンジン

1/2本
  

バター

20g
  

ハチミツ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2008/12/08
更新日：
2017/06/02

下準備

  • 豚肉の脂身と赤身の間にある筋を包丁の先で所々切り、肉たたきで軽くたたき、両面に塩コショウをする。

  • 豚肉のこんがりチーズ焼きの下準備2

    フライパンを中火にかけて分量外のサラダ油をひき、卵をお互いがくっつかないよう注意して割り入れ、黄身が半熟になるまで焼いて目玉焼きを作る。

  • 豚肉のこんがりチーズ焼きの下準備3

    ＜ハニーニンジン＞のニンジンは皮をむいて厚さ7～8mmの輪切りにし、サッとぬらしてぬれたまま耐熱容器に重ならないように並べる。ハチミツを全体にかけてバターをのせ、ラップをして電子レンジで3～4分加熱する。そのまま2分蒸らす。竹串がスッと刺さったらOKです。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. 豚肉のこんがりチーズ焼きの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を盛り付けた時に上になる側から、おいしそうな焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して裏面も同様に焼き、いったん取り出す。

  2. 豚肉のこんがりチーズ焼きの作り方5
    2

    (1)のフライパンをサッと拭き、ピザ用チーズを全体に広げて弱火にかける。チーズが溶けてきたら豚肉をその上にのせ、チーズが全体に溶けて縁が少しカリッとするまで焼く。

  3. 豚肉のこんがりチーズ焼きの作り方6
    3

    器に盛って目玉焼きをのせ、＜ハニーニンジン＞、水洗いしたクレソン、プチトマト、粒マスタードを添える。

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recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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