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太鼓判 10+ おいしい！

白菜のコールスロー

白菜をたくさん使って栄養たっぷりのサラダに。

献立
調理時間
カロリー
137 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

白菜

2～3枚

玉ネギ

1/4個
  

塩

小さじ1/2～1

コーン

(冷凍)大さじ4
  

塩

少々

<ドレッシング>

  

砂糖

小さじ1
  

サラダ油

小さじ2
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
コールスロー
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2013/12/02
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 白菜のコールスローの下準備1

    白菜は、長さ4cmのせん切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、長さ3cmのせん切りにし、サッと熱湯を通す。

  • キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

  • 玉ネギは、縦薄切りにする。

  • 冷凍コーンは、塩と熱湯をかけて柔らかくもどし、水気をきってそのまま冷ます。

作り方

  1. 白菜のコールスローの作り方6
    1

    ボウルまたは大きめの抗菌ビニール袋に、白菜、ニンジン、キュウリ、玉ネギ、塩を入れ、全体に塩がからむまでよくもみ、10分置く。

  2. 白菜のコールスローの作り方7
    2

    しんなりしたら水気を絞り、コーン、＜ドレッシング＞の材料を加えてよく混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・ビニール袋を使う場合、野菜と塩を入れ、袋に空気を入れて口をねじり、空気が抜けないように持つ。袋ごと大きく振って中で野菜全体に塩をからめ、次に空気を抜いてビニール袋の口を縛っておくと、密閉できてよく塩が浸透します。
・お好みで盛り付け後、コショウを振ると味がピリッとしまりおいしいですよ！
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