砂肝の赤ワインソテー
レモンをキュッと搾って召し上がれ。
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下準備
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砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れ、塩コショウする。
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レモンは4つに切る。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、砂肝を炒める。切り込みが開いてくるまで、しっかり炒める。
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2
赤ワインを加えてアルコールを飛ばすように炒め合わせ、器に盛ってレモンを添える。
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