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大根のレモン漬け

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

小さじ1

<合わせダレ>

  

砂糖

小さじ2
  

みかん

(果汁)1個分
  

レモン汁

1個分
  

レモン皮

(国産)1/2個分

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2006/03/24
更新日：
2013/07/26

下準備

  • 大根のレモン漬けの下準備1

    大根は長さを半分に切る。大根、ニンジンは皮をむき、縦に拍子切りにする。

  • ＜合わせダレ＞のレモンの皮は細切りにして、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根のレモン漬けの作り方3
    1

    大根、ニンジンに塩を絡め、少ししんなりしたら耐熱容器に入れてラップを掛け、電子レンジで2分加熱し、ザルに上げて冷ます。

  2. 大根のレモン漬けの作り方4
    2

    ＜合わせダレ＞に(1)を加え絡めて10分くらい置き、器に盛り分ける。

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