本格的な生チョコ。周りの反応もいいし、バレンタインの定番になりそうです。
イイネ！
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- 生チョコのレシピ・作り方
作り方
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1ミルクチョコレート、チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。セルクルの底にラップをぴったり貼り、側面にオーブンシートを貼る。バターを常温にもどす。
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2生クリームに水あめ、アールグレイを入れて沸騰直前まで温める。
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3チョコレートに(2)をこしながら注ぎ入れ、泡立て器で静かに混ぜる。溶けない場合は湯せんにかける。
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4(3)にバターを入れ混ぜる。
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5セルクルに(4)を流し入れ、冷蔵庫で5〜6時間冷やし固める。
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6(5)の生チョコをセルクルから外し3cm角にカットして、ココアをまぶす。
このレシピのポイント・コツ
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・調理時間に冷やし固める時間は含まれていません。
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