下準備
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梅干しは種を取って包丁で叩き、ペースト状にする。
作り方
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1ボウルに薄いイチョウ切りにしたジャガイモを入れラップをして柔らかくなるまで電子レンジにかける。マッシャー等でつぶし、塩コショウをする。
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2マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせひとまとめにこね、タコをあわせる。パサパサするようならマヨネーズを足して下さい。
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32を6～8等分の小判型に形を整え、フライパンに並べ中火にかけ、両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼く。あぶって6～8等分に切ったのりを巻く。
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4長芋は皮をむいて細切りにする。大葉に梅ペーストを塗り、長芋を巻く。
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5
器に3と4を盛り合わせる。
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