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ブロッコリーのみそ汁

ブロッコリーと油揚げが具の、満足感のあるみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/3～1/2枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/10/26
更新日：
2018/10/22

下準備

  • ブロッコリーのみそ汁の下準備1

    油揚げはザルにのせて熱湯をまわしかけて油を抜き、粗熱が取れたら水気を絞って細い短冊切りにする。

作り方

  1. ブロッコリーのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にブロッコリー、油揚げ、だし汁を入れて中火にかけ、煮たったら弱火にしてブロッコリーに火を通す。

  2. ブロッコリーのみそ汁の作り方3
    2

    みそを溶き入れ、器に注ぐ。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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