愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ブロッコリーのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大3～4

玉ネギ

1/2個

油揚げ

1/2枚

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/02/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブロッコリーのみそ汁の下準備1

    ブロッコリーはサッと水洗いして食べやすい大きさにする。

    ブロッコリーを1房より小さくする場合、包丁で切るとバラバラになってしまうので、軸に切り込みを入れて、手でさきながら小さくすれば、バラバラになりにくいですよ！

  • ブロッコリーのみそ汁の下準備2

    油揚げは熱湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさの短冊に切る。

  • 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。

作り方

  1. ブロッコリーのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加え、玉ネギがしんなりすれば油揚げ、ブロッコリーを加える。

  2. 2

    再び煮立てばみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、火を止める。

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