ニラのとろろがけ

作り方

1. 
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   ニラは熱湯でサッとゆでて水にとり、粗熱が取れれば水気を絞り、根元を切り落として4cmの長さに切る。

2. 
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   長芋はすりおろし、ウズラ卵は1個ずつ割っておく。

3. 
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   器にニラを盛り、トロロをかけ、ウズラ卵をのせる。しょうゆをかけていただきます。