下準備
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鍋に抹茶を入れて牛乳を少しずつ加え、溶いておく。
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＜水溶きコーンスターチ＞の材料を混ぜ合わせる。
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＜トッピング＞の材料は食べやすい大きさに切る。
作り方
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1ボウルで卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、人肌程度に温めた抹茶牛乳を少しずつ加え混ぜる。
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2(1)を鍋に戻し入れ、弱いトロミがつくまで混ぜながら火にかけ、さらに＜水溶きコーンスターチ＞を加えてトロミをつける。
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3(2)をフォンデュ用の器に入れ、温めながらお好みの＜トッピング＞をつけていただく。
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recipe/mami daikoku｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto
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