イチゴではなくミックスフルーツ缶をつかいましたが大満足!子供と一緒に作ったにしては良く出来たと思います(^.^)
失敗しない!はじめての手作りショートケーキ
初心者でも作れるイチゴのショートケーキレシピです。全卵を混ぜる共立てなので簡単にできます。誕生日にもクリスマスにぴったりの華やかなデコレーションケーキが出来上がります!
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作り方
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1
<スポンジ生地>を作る。大きめのボウルに卵を溶きほぐして、砂糖を加える。湯せんにつけて泡立てる。時々ボウルの底に指をさして、温度を確認する。ひと肌になったら湯せんから外す。
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2
白くもったりするまで泡立てて1分低速でキメを整える。合わせた牛乳、無塩バター、バニラオイルを湯せんで溶かす。
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3
薄力粉を振るい入れて、切り混ぜる。粉が見えなくなったら、合わせた牛乳、無塩バター、バニラオイルをゴムベラを伝わせて、まわし入れる。
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4
ツヤが出て、リボン状になるまで切り混ぜる。型に流し入れて20~25分焼く。焼き上がったら、網にのせて粗熱を取る。
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5
<ホイップクリーム>を作る。生クリームに砂糖を加えて、8分立てにする。
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6
スポンジは横2等分の所にナイフで印をつけてから、横2等分にスライスする。
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7
スポンジの焼き色が付いている面に<シロップ>をぬる。<ホイップクリーム>をひとすくいのせて、薄くぬり広げる。
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8
水分をきった、スライスしたイチゴをのせ、<ホイップクリーム>をのせて、ぬり広げる。
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9
スポンジ生地をのせて<シロップ>をぬる。<ホイップクリーム>をひとすくいのせて、ぬり広げる。
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10
側面に<ホイップクリーム>をつけて、ゴムベラの先で凹凸を埋めるように、一周ぬり、上面にもぬる。下側にはみ出た<ホイップクリーム>はゴムベラを浅く刺して、キレイに整える。
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11
下ぬりと同じ作業を繰り返して、厚めに<ホイップクリーム>をぬる。
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12
ゴムベラで、角を前面に立てる。上面に直径12cmくらいの器で印をつける。印に合わせてイチゴを並べる。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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現在のファン数586
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/naomi ota|cooking/hitomi kondo
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!44
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全卵を混ぜるだけなので、思ったより簡単に作れました。四角型を使ってもキレイに出来ました。クリーム塗りが難しかったです。
イイネ!30
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