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ムラサキのサラダ

見た目にも素敵な紫色のサラダ。紫玉ネギの辛味と水煮豆の甘味、マスタードの風味が美味しいですね。おもてなしにもいいですね。

かんたん
調理時間
材料  （ 作りやすい量 ）

キドニービーンズ

(水煮缶)1缶 (又は水煮ダークキドニービーンズ)

<ドレッシング>

  

ハチミツ

大さじ1
  

リンゴ酢

大さじ2
  

マスタード

大さじ1(あればディジョンマスタード)
  

オリーブ油

大さじ3
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2005/08/24
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. ムラサキのサラダの作り方1
    1

    紫玉ネギは細かなみじん切りにする。水煮レッドキドニービーンズはザルに上げて熱湯を掛け、しっかり水気を切って冷やしておく。

  2. ムラサキのサラダの作り方2
    2

    グレープフルーツは皮をむき、薄皮もむいて1房を1/2～1/3等分に切る。パセリは水洗いして水気を拭き取り、軸を取って刻み、冷やしておく。

  3. ムラサキのサラダの作り方3
    3

    ＜ドレッシング＞を混ぜ、1、2を加えて混ぜ、冷蔵庫で15分以上冷やして器に盛る。

    今回はマスタードを使いましたが、あったらディジョンマスタードを使うと風味が増して美味しいですよ！

recipes/KOKO｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima

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