愛あるセレクトをしたいママのみかた

残り野菜のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

白菜

2～3枚分

麩

12個

みそ

大3~4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/12/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜は水洗いして、2cm幅に切る。

  • ニンジンは皮をむき、白菜くらいの大きさに切る。

  • 残り野菜のみそ汁の下準備3

    麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば白菜、ニンジンを入れ、しんなりすれば麩を加える。

  2. 残り野菜のみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れ、刻みネギを加えて、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・他の野菜も大きさを合わせて切って下さい。
ちょっとヒント
・残り野菜に芋類などの火の通りにくい物があれば、はじめからだし汁と一緒に鍋に入れ火にかけ、ある程度柔らかくなってから葉物を加えて煮て下さい。根菜なども薄く切れば早く煮えますよ！
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