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献立
- 調理時間
- カロリー
- 123 Kcal
下準備
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水大さじ3に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
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容器を冷凍庫で冷やしておく。
作り方
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1ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ、コンデンスミルクも混ぜる。
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2ココナッツミルクと水を合わせて沸騰直前まで温め、(1)のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。鍋に戻して混ぜながら弱火にかけ、トロミがつくまで温める。このとき泡立てないように注意する。
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3(2)が温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、鍋の底を氷水にあてトロミがつくまで混ぜながら冷やす。
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4トロミがついたら、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、容器に流し入れる。1時間以上冷蔵庫で冷やし固める。カットフルーツを添える。
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