砂肝のゴマドレ炒めサラダ

ゴマドレッシングを入れるタイミングがポイント。

献立
調理時間
カロリー
151 Kcal
材料  ( 4 人分

砂肝

1パック(1パック200g入り)

白ワイン

大さじ1.5

ゴマドレッシング

(市販品)大さじ4

サラダ油

小さじ2

大葉

5~6枚

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2008/12/01
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 砂肝は白い部分がついている場合は削ぎ落とし、2~3カ所切り離さないように切り込みを入れる。

  • レンコン、ニンジンは皮をむき、砂肝より少し小さめの乱切りにする。

  • エリンギは砂肝くらいの乱切りにする。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにする。水に放って水気をしっかり絞る。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、砂肝、レンコン、ニンジン、エリンギを炒め、砂肝の切り込みが開いてきたら塩コショウを振る。

  2. 2

    白ワインを加えてフライパンに蓋をし、蒸し焼き状態で具に火を通す。火が通ったら蓋を取って強火にし、水分を飛ばしてゴマドレッシングを加え、全体にからめて火を止める。

  3. 3

    器にキャベツを広げ、(2)の砂肝ゴマドレ炒めを中央に盛り、大葉をのせる。

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい!

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ