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砂肝のゴマ酢づけ

材料  （ 4 人分 ）

砂肝

1パック(1パック200g入り)
  

酒

大1

<合わせゴマ酢>

  

レモン汁

1/2個分
  

しょうゆ

小2

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2003/06/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 砂肝のゴマ酢づけの下準備1

    砂肝は白い部分を削ぎ落とし、身の厚い部分に切り込みを入れ、酒をからめる。

  • ＜合わせゴマ酢＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 砂肝のゴマ酢づけの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、砂肝を炒めて塩コショウをする。

  2. 砂肝のゴマ酢づけの作り方4
    2

    ＜合わせゴマ酢＞に、炒めた熱々の砂肝を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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