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干し柿と大根の酢の物

干し柿は甘酢との相性が抜群！

材料  （ 2 人分 ）

大根

2～3cm

ミツバ

1/4束

クルミ

大さじ1.5

<合わせ酢>

  

ゴマ油

少々
  

すり白ゴマ

小さじ2
  

一味唐辛子

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/01/12
更新日：
2015/01/07

下準備

  • 干し柿と大根の酢の物の下準備1

    干し柿はヘタを取り、幅5mmの棒状に切る。

  • 大根は皮をむき、干し柿くらいの大きさに切る。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • クルミはフライパンで香ばしく煎り、粗く刻む。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 干し柿と大根の酢の物の作り方6
    1

    ＜合わせ酢＞のボウルに大根を加え、しんなりしたら干し柿、ミツバ、クルミを加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 干し柿と大根の酢の物

      干し柿の優しい甘みと三つ葉の苦みがマッチして美味しかったです。
      クルミの食感が良いアクセントになっていました。
      また来年作ります！

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