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ナスのしば漬け風

超あっさりの即席漬け。発酵の香りが無い分、お漬け物が苦手な人にもオススメします！塩分もほとんど感じないくらいの薄味なので、サラダ感覚でたっぷり食べられますよ。

材料  （ ナス 4 人分 ）

ナス

3個

大葉

10枚

塩

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2009/06/11
更新日：
2016/07/05

下準備

  • ナスのしば漬け風の下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って薄い半月切りにする。キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。ミョウガは縦半分に切り、縦に薄切りにする。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に細切りにする。ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. ナスのしば漬け風の作り方2
    1

    ビニール袋を2～3重にして、ナス、キュウリ、ミョウガ、大葉、ショウガ、塩を入れ、袋ごと軽くもむ。

  2. ナスのしば漬け風の作り方3
    2

    全体が浸かるくらいの水を加え、袋の口を縛って冷蔵庫で30分以上寝かせる。ザルに上げ、水気を絞って盛り付ける。

このレシピのポイント・コツ

・発酵の香りがないので、お漬け物が苦手な方にも、サラダ感覚で楽しんでいただけ、野菜がたくさん食べられます味が薄いようならドレッシングをかけても美味しいですヨ！
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photograph* eri_matsuura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナスのしば漬け風

      塩だけで、簡単に漬け物ができて、とってもおいしかったです！ミョウガがなくて、シラスで代用しましたが、やっぱりミョウガは入れたかったです！

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